Otak-otak Muara Karang

Dapet contekan dari milis Jalansutra

Gini contekannya :

Tempatnya memang susah dicari bagi orang yg tidak familiar dengan daerah MK.
Tetapi JSers tidak perlu khawatir, kalo ngikutin instruksi saya dijamin pasti engga bakal nyasar.

Dari jembatan MK, lurus 600m sampe ketemu Toyota Auto 2000 (adanya disamping kanan jalan). Kemudian cari U-Turn utk muter balik, begitu ketemu Auto 2000 belok kiri, lurus kira2 100m sampe mentok (ada pagar besi).

Kemudian belok kanan dan langsung parkir disisi kanan jalan. Tempat otak-otak ini ada
disamping kiri Anda, rumahnya hoek disamping pagar besi. Masuknya lewat pintu kecil pagar besi tsb. Pagar besi yg saya maksud adalah pagar besi yang dibangun di komplek2 perumahan pasca kerusuhan May '98.

Tempat ini bukanya jam dari 16:00 - 18:00, hanya 2 jam saja soalnya yg beli kebanyakan pesan utk oleh2.

Otak-otak ini truly worth the journey dr Bogor sekali pun (sama kayak saya yg rela bela2in
ke Bogor utk beli es mangga). Penjualnya bilang otak2nya cuma buka jam 3.

Sambel Goreng Buncis

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng500 gram buncis, iris serong
• 6 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 1 sdm ebi/udang kering, rendam sebentar dalam air panas
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan,
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar duan salam
• 18 butir telur puyuh, rebus matang, goreng

Haluskan :

• 7 cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
• masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
• Setelah mendidih masukkan buncis dan kacang panjang, masak hingga matang
• masukkan telur puyuh, masak hingga bumbu merata.

AYAM RICA RICA

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
• 3 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 200 ml air
• 5 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 20 cabai merah besar
• 30 cabai rawit merah
• 20 butir bawang merah
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum

masukkan ayam, serai, jahe dan daun jeruk, masak hingga ayam berubah warna

masukkan air dan masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, angkat.

Sajikan hangat dengan nasi.